Éghajlati adottságai

Tokaj-Hegyalja, mint zárt történelmi borvidék éghajlatára jellemző a száraz kontinentális meleg nyár, és a hideg tél. A borvidék földrajzi elhelyezkedésének köszönhetően védett, területe a tokaji Kopasz hegytől az Eperjes, Zempléni hegyvonulaton keresztül, mintegy 70km hosszan és 10-15km szélesen a Bodroggal párhuzamosan vonuló területen helyezkedik el. Ennek köszönhetően az Északi Kárpátokról hirtelen lezúduló hideg ellen az a Zemplén-Eperjesi 6-800 méteres hegyvonulatok védik a borvidéket a hirtelen fagyoktól és ennek köszönhető, hogy a borvidék a déli, délnyugati, valamint a délkeleti lejtőin telepített szülük, a fagykártól kevésbé szenvednek.
A borvidék csapadék eloszlására jellemző, hogy éves szintem mért 550mm ez a vegetációs időre számítva mintegy 350mm jelent. A borvidéken mért éves középhőmérséklet a 10,6 C fok, jóliusi átlaghőmérséklet augusztus 26,1 C fok, napfényes órák száma átlagosan 1900 és 2100 óraszám között változik.